Directivos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) se reunieron el jueves 19 de febrero con representantes de los 14 ingenios en actividad de la provincia para evaluar la situación productiva y comercial del complejo sucroalcoholero y definir lineamientos estratégicos de cara al inicio de la zafra 2026.
El encuentro —que contó con la participación del vicepresidente del IPAAT, Ricardo Veliz; los directores Bernabé Alzabé y Juan Carlos Mirande; el gerente Jorge Etchandy; y el jefe del área Técnica y Operativa, Jorge Soria— también fue una oportunidad para analizar los resultados de la zafra 2025, que se cerró con cifras destacadas que marcan el fortalecimiento del sector.
Resultados positivos y récord productivo de la zafra 2025
La campaña 2025 se extendió durante 213 días de molienda y dejó indicadores productivos récord en Tucumán, donde los ingenios procesaron 17,67 millones de toneladas de caña bruta, el volumen más alto registrado en la historia reciente de la provincia. Estos niveles superaron en más de un 3 % los datos de 2024 y confirmaron una tendencia positiva en la actividad sucroalcoholera.
En términos de producción, la zafra generó 1,559 millón de toneladas de azúcar equivalente, con un crecimiento cercano al 10 % respecto de la campaña anterior. La producción de azúcar físico ascendió a más de 1,305 millones de toneladas, consolidándose como uno de los pilares económicos del NOA.
La diversificación productiva también fue destacada: la elaboración de azúcar refinado creció más de 78 %, y la de azúcar orgánico aumentó en torno a 58 %, aspectos que reflejan una mayor sofisticación de la oferta regional.
En el segmento de biocombustibles, la campaña de alcohol mostró también un rendimiento alto, con más de 323 millones de litros de alcohol hidratado producidos hasta mediados de noviembre, lo que representó un incremento del 8 % respecto de 2024. De ese volumen, una parte significativa se destinó al bioetanol —alcohol deshidratado para mezcla con combustibles— contribuyendo a la matriz energética regional.
Además, el avance exportador de la zafra 2024-2025 fue sobresaliente: la región NOA (Tucumán, Salta y Jujuy) exportó más de 601 400 toneladas de azúcar, con un incremento de volumen de más del 440 % respecto del ciclo anterior, consolidando la presencia argentina en mercados internacionales.
Planificación estratégica 2026
Durante la reunión de planificación, los participantes coincidieron en la importancia de sostener una planificación que contribuya a la estabilidad y la previsibilidad en la toma de decisiones empresariales y productivas. En ese marco se ratificó el enfoque estratégico sustentado en tres pilares: abastecer el mercado interno de azúcar, posicionar excedentes en el mercado internacional y potenciar la producción de alcohol.
Desde el IPAAT se valoró el cumplimiento de compromisos asumidos en exportaciones y la contribución que ello tuvo para ordenar el mercado y fortalecer la confianza entre los distintos actores del sector.
También se abordó la situación de las plantas industriales, que se encuentran en el periodo de pre-zafra realizando tareas de mantenimiento y acondicionamiento, así como la integración del nuevo actor industrial Ingenios del Tucumán S.A., que administrará los ingenios Concepción y La Trinidad.
El vicepresidente del Instituto, Ricardo Veliz, subrayó que el trabajo conjunto entre el sector público y privado es clave para afrontar con responsabilidad el nuevo ciclo productivo y continuar promoviendo una zafra ordenada, previsible y productiva.