La zafra azucarera 2025 avanza con solidez en Tucumán. Según informó el Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), al cierre de agosto la campaña registra un avance del 68% en la cosecha de caña, con un buen ritmo de molienda y sin paradas en los ingenios.
Tucumán: 11,9 millones de toneladas de caña molida. Transcurridos 142 días desde el inicio de la zafra, los ingenios tucumanos procesaron 11.935.505 toneladas de caña bruta, lo que implica un incremento del 4% respecto al mismo período de 2024.
En cuanto a producción de azúcar, se alcanzaron 829.293 toneladas de azúcar físico, que incluyen:
-
Azúcar blanco común tipo A: 522.785 toneladas
-
Azúcar crudo: 191.947 toneladas
-
Azúcar orgánico: 16.645 toneladas
-
Azúcar refinado: 97.916 toneladas
La producción de alcohol también muestra números en alza. Con 10 destilerías en funcionamiento durante 126 días, se produjeron 188.935.363 litros de alcohol, un 7% más que en 2024. Del total, 103.024.144 litros fueron deshidratados para la mezcla con combustibles (bioetanol), lo que representa el 55% del alcohol hidratado.
Salta y Jujuy: 4,2 millones de toneladas procesadas
En estas provincias, con 106 días de molienda, los ingenios procesaron 4.205.312 toneladas de caña, con un avance del 55% de la zafra estimada.
La producción de azúcar físico en Salta y Jujuy alcanza 274.072 toneladas, con la siguiente composición:
-
Azúcar blanco: 47.217 toneladas
-
Azúcar crudo: 68.836 toneladas
-
Azúcar orgánico: 70.549 toneladas
-
Azúcar refinado: 85.077 toneladas
En paralelo, las 5 destilerías de la región produjeron 101.467.123 litros de alcohol hidratado, de los cuales 84.886.494 litros se destinaron a bioetanol, equivalente al 76% del total.
Totales nacionales
Sumando todas las regiones productoras, la zafra argentina acumula hasta el momento:
-
16.140.817 toneladas de caña molida bruta
-
1.100.972 toneladas de azúcar físico
-
300.402.486 litros de alcohol hidratado
Con estos números, la campaña 2025 confirma un desempeño positivo tanto en Tucumán como en el resto del NOA, consolidando a la región como motor azucarero y bioenergético del país.